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Cena con Associazione Italiana Sommelliers Delegazione del VCO

 

Un grande evento dell'Associazione Italiana Sommeliers Piemonte e del Grand Hotel Majestic

La BEOLA, storico ristorante di Pallanza dalla vista unica sul Golfo Borromeo, e DANILO BORTOLIN, giovane Chef competente e creativo, animato da autentica passione, ci invitano a gustare un menù realizzato con materie prime locali di alta qualità, in abbinamento ai VINI della Cantina, sapientemente selezionati dalla nostra delegazione e DUE VITICOLTORI che interverranno per parlarci della loro azienda, della loro filosofia produttiva e dei loro vini.
Questi gli ingredienti per un'esperienza enogastronomica unica, in una atmosfera lacustre ancora più unica.

Aperitivo di benvenuto (in giardino o sul terrazzo)
Bruschette al lardo Ossolano e miele; Schiacciata al crudo della Val Vigezzo; Bignè farcito alla Mascarpa; Tartina al paté di coniglio, prugne e noci; Pralina alla ricotta di capra; Trotella di torrente in carpione; Gazpacho di melone e gamberi di fiume; Pinzimonio di verdure con crema al Gorgonzola e Champagne; Alici e polenta fritti

A Tavola
Insalata di luccio con verdure croccanti e bagnetto piemontese Lasagnetta gratinata ai funghi e ricotta di Ornavasso Scottata di Fassona piemontese alla brace di erbe alpine e salsa ristretta al vino rosso Mousse al Moscato e maracuja con caviale di frutti rossi

Vini
Brut Metodo Classico Curticella Caballi Regis - dégorgement 2010 - Antico Borgo dei Cavalli Gavi di Gavi 2014 - Villa Sparina Colline Novaresi Bianco "Lucino" - 2013 - Antico Borgo dei Cavalli Lessona "Omaggio a Quintino Sella" 2007 - Tenute Sella Moscato d’Asti DOCG - Cantine Dezzani

Costo della serata: Euro 45,00
Informazioni e prenotazione: segreteria 348 3135827 - segreteria.aisvco@gmail.com

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Scritto da:
Grand Hotel Majestic, Redazione